サーバー君

鍋料理の恋しい季節!欠かせない具材といったら何?

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家族で囲むも良し!友達同士で囲むも良し!これからの季節は鍋料理ですよね。野菜、肉などいろんな具材が豊富に入った鍋を見ているだけでも温かくなりそうです。食べたい具材をたっぷり入れて、煮えるのを待つ間のワクワク感も鍋料理ならではと言えそうです。
この鍋料理ですが、「この具材は絶対いれたい!」と思うものって人それぞれあるのではないでしょうか!そこで、欠かせない具材について100人の方にアンケートを取ってみました。皆さんの鍋料理に対するこだわりや如何に!!

【質問】

鍋で絶対に欠かせない具材は何ですか?

【回答数】

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そのボリューム感!クセのなさ!やっぱり鍋には白菜が不可欠!!

45人が選んだ白菜が最も多い結果となりました。半数近い人が鍋と言ったら白菜と考えているんですね。

  • 鍋の主役だと思うから!どんな種類の鍋にも大体合うし、味にくせがなくあっさりしていて食べやすい。(30代/女性/専業主婦)
  • 縮まるし、鍋にすると量がたくさん食べることができるので便利ですごくいいなと思います。(20代/女性/学生)
  • 白菜がなければ鍋が物足りない感じがするし、冬野菜をお腹いっぱい食べたいので(30代/女性/専業主婦)
  • 鍋といったら白菜!味が染み込んで、どんな鍋にも相性抜群だから万能!絶対に欠かせません。(20代/女性/会社員)

白菜を選んだ理由として、その味にクセがなくあっさりしているからという意見が多く、皆さん野菜の中でも味の染み込んだ白菜がホントに好きなようですね。具材を食べながらだし汁の味を味わえるのも、白菜ならではと言えるようです。
そして、そのボリューム感!白菜がないと鍋が物足りない感じがするといった声もあったように、溢れんばかりの具沢山を演出する大切な役割を担っているようです。そんな鍋料理を目の前にしたら、「さあ!食べるゾ!」という気分にもなりますよね。

お肉が主役!これがないと鍋じゃない?他に豆腐などの回答も!

二番目に多かったのがお肉の27人!三番目が16人の豆腐と続き、ねぎの7人、しいたけの5人の順となりました。

  • お肉に他の素材の味がしみる上にそこにさらにお肉の旨みが倍増するから(20代/女性/学生)
  • 食べ盛りがいますので、お肉を外したらヒンシュクですね。もちろん、野菜もたっぷり入れます。(40代/女性/自由業・フリーランス)
  • お鍋のおつゆがしみたお豆腐は最高に美味しいと思います。体があたたまる具材でもありますし。(20代/女性/無職)
  • お鍋に入ったネギはやさしい食感と味が大好きで、どんな具材の鍋でも合わないことがないと思います。(50代/女性/専業主婦)
  • しいたけは良い風味や出汁が出るので鍋には絶対に欠かせません。(40代/男性/無職)

鍋と言ったらお肉と考えている人も多く、味の染み込んだお肉は格別なようです。また、お肉がなかったら子供からヒンシュクとの声もありましたが、“ガッツリ”食べるなら外せない具材ですよね。食べた時の満足感は、他のものでは味わえないものがあるようです。
味の染みた豆腐も美味しいので欠かせない具材という人もいて、柔らかな独特の食感が他の具材とうまく噛み合っているのかもしれません。ねぎやしいたけも好まれているようで、鍋料理の種類にかかわらず味を引き立ててくれそうですね。

美味しい鍋料理のために!具材の味を引き出す大切な脇役!!

今回のアンケートでは、鍋に欠かせない具材として白菜の回答数が最も多く、ボリューム感とクセのない味で多くの人を魅了しているようです。白菜があるから、他の具材の味が引き立つのかもしれませんね。お肉や豆腐、ねぎなどもそれぞれが美味しく、かつお互いに味を引き出し合っているようです。
そして、これらの具材の味を更に堪能するには、大切な脇役としてお水にもこだわりたいところ!ナチュラルウォーターなら具材本来の味を引き出してくれるかもしれません。ウォーターサーバーがあれば、急に鍋料理を食べたくなってもバッチリ!ですよね。

■調査地域:全国
■調査対象:年齢不問・男女
■調査期間:2015年11月04日~2015年11月18日
■有効回答数:100サンプル